夏日炎炎，高温与暑气让人倍感燥热，此时来上一杯清香沁脾的茶，既能解渴消暑，又能滋养身心。茶的种类丰富多样，不同的茶在口感和功效上各有千秋。那么，夏天究竟喝什么茶好呢？
绿茶：消暑解热的经典之选绿茶是未经发酵的茶叶，最大限度地保留了鲜叶内的天然物质，如茶多酚、咖啡碱、叶绿素、氨基酸等。其中，茶多酚具有较强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老，同时还具有抗菌、抑菌的特性，有助于维持身体健康。咖啡碱则能刺激中枢神经系统，起到提神醒脑的作用，在炎热的夏天，让人摆脱困倦，保持清醒的状态。从传统医学角度来看，绿茶性寒凉，具有清热消暑的功效。夏天人体易受暑热侵袭，喝绿茶可以帮助清除体内的热气，缓解燥热、口渴等不适症状。此外，绿茶还能促进唾液分泌，生津止渴，让人在炎热的天气中保持口腔和咽喉的湿润。
常见的绿茶品种较多，如龙井、碧螺春、信阳毛尖等。龙井茶叶扁平光滑，形似碗钉，汤色嫩绿明亮，口感鲜爽甘醇；碧螺春条索紧结，卷曲如螺，白毫显露，香气浓郁，有花果香；信阳毛尖外形细、圆、紧、直，白毫显露，汤色嫩绿明亮，滋味浓醇。
冲泡绿茶时，水温不宜过高，一般控制在80-90℃。过高的水温会破坏茶叶中的营养成分，影响口感。取适量茶叶放入杯中，先倒入少量热水进行温润，唤醒茶叶，然后再注入适量热水，浸泡1-3分钟后即可喝。可以多次冲泡，随着冲泡次数的增加，浸泡时间可适当延长。
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