路边摊怎么比门店还贵了?我们的烟火气,正在被谁偷走?

在城市的喧嚣中,街边摊曾是无数人心中的美食圣地,夜晚的灯光下,热气腾腾的小吃摊、香气四溢的烧烤架,构成了街头巷尾最生动的风景线。
然而,这些年,不知大家发现没有,曾经热闹非凡的街边摊似乎失去了往日的魅力,真正愿意去街边摊吃东西的人越来越少了

路边摊怎么比门店还贵了?我们的烟火气,正在被谁偷走?

以前是没钱才吃路边摊,现在也是没钱吃路边摊,发现没,很多路边摊竟然比门店还贵了。

长沙夜市麻辣烫随手拿几串菜叶子和丸子就要106块,如果是在店里30顶天了。安徽摊主的提拉米苏敢卖30一份,隔壁正经蛋糕店里面才15。坐标杭州,有网友买了碗炒粉干15块钱,打开沙县外卖一看才9块。把几片柠檬加一些冰块搅一搅凑着卖,蜜雪冰城卖5块,地摊加价到15来卖。最绝的是烧鸟摊,直接对标高端日料店的价格,一串牛舌20 ,一串鸡翅12,牛肉12,五花肉10,紫苏鸡皮虾12,2串招牌西葫芦10块,肥肠12,鳗鱼25,一共135。怪不得老板说西葫芦是招牌了,一串2片5块钱,5块钱在菜场都能买2斤西葫芦了。

而且,一条街上的小摊放眼望去明码标价的不超过一半,就让大家盲买,口味、服务、环境要啥啥没有,但是账单一算,半天班都白上了。

评论区的网友一针见血的说,千万别共情摆摊人辛苦,96年小伙靠市中心摆烧烤摊,市中心买下了2套房。虽然说这是个例,但是讲道理,摆摊而已,又没有天价的店租,又没有人工成本,按理说应该物美价廉,接地气才对,咋还能卖这么贵。

我们把时间线拉回到上世纪 90 年代,那时中国经济体制改革浪潮汹涌,国企改革成为了时代进程中的关键节点。东北这片重工业基地深受冲击,很多职工都失业了。那下岗之后是很难进入新的行业。

为了生计,很多人就去摆摊。那具体卖些啥呢?典型的就有早餐、麻辣烧烤和季节性的水果摊,或者啊就是去农贸市场卖水产生鲜。摆摊就是为了养家糊口,况且那时候啊确实很多人都失业了,买东西很看重价钱。所以路边摊的价格是真的实惠,主打一个薄利多销。收入呢也挺低的,但在那个年代,一个小摊其实承载了他们对于新生活的希望,也让我家庭度过了最困难的阶段。后来随着经济发展,摆摊不单是条活路,还是很多年轻人的副业选择,或者是创业尝试。

而现在地摊变得这么贵,物价上涨、成本增加只是原因之一,地摊主定价存在认知偏差也是一个原因。

路边摊怎么比门店还贵了?我们的烟火气,正在被谁偷走?

摊主对顾客的消费观念也存在错误的认知,他们认为同一件产品,店里面卖多少自己就可以卖多少。

但是他们却没有想过,顾客去店里面消费,有空调吹,环境舒适;而在地摊上消费,只能闻到汽车尾气。

现在的摊主对于价格的定位,还没有去做一个沉淀与调查,就很简单地认为只要自己做好产品,顾客就一定会买。

不过,最重要的核心原因还是不纯粹了。

以前人摆摊是为了赚点微薄的收入补贴家用,现在摆摊只是附带,一个小小的摊位具备了社交零售流量的属性。有人开着50多万的车出来摆摊,露营椅一摆,手工咖啡一磨,就为了体验生活。有人支着脚架,带着精致的妆容在手机镜头下直播做煎饼果子,卖出去多少无所谓,打赏到位就行。至于价格更是喊的天花乱坠,什么高定、私定都在强行挤入地摊圈,刺鼻的香水说是特调,三无产品说是手作。

过去摆摊图个温饱小钱,现在摆摊都想财富自由。

最让人诟病的就是卫生问题,切水果的刀直接拿来修脚皮,蘸料往烧烤上一抹,科技与狠活拉满。还有网友发现楼下脏乱的小巷里面停满了摊车,里面装了不知道多少天的肉,每次路过味道都及其刺鼻。敞开式操作,灰尘尾气都在自由落体,食材暴露,保险得要靠心诚则灵。相比正规的门店,路边摊卫生状况更没有保证。

路边摊怎么比门店还贵了?我们的烟火气,正在被谁偷走?

难怪有人是这么形容路边摊的,烟火留给居民,油污留给清洁工,拥堵留给路人,钞票留给自己。

最后,想对所有人说,路边摊涨价,涨的不只是数字,是生活的压力,是烟火气的稀释,是普通人对 “性价比” 的最后坚守。

它不该变成奢侈品,更不该成为资本炒作的工具。如果你身边还有良心小摊贩,多去光顾几次吧,别嫌弃煎饼摊的阿姨动作慢,她可能在给你多打个鸡蛋;别吐槽烤红薯的大爷秤不准,他或许在偷偷给你挑最甜的那个;哪怕只是买根 2 块钱的葱,也能让他们多撑一天。

城市的温度,从来不是高楼大厦堆出来的,而是这些接地气的路边摊,用烟火气焐热的。

转发给身边的人,一起守护这份温暖 。别让 “吃不起路边摊”,成为我们共同的遗憾。

文字来源网络。发布者:银率网,转转请注明出处:https://www.malonghua.com/12537.html

(0)
银率网的头像银率网
上一篇 2025年7月11日 下午3:36
下一篇 2025年7月11日 下午3:36

相关推荐

  • 谁来接棒美联储?鲍威尔绝口不提,特朗普面临人选难题

    美联储主席鲍威尔任期将于2026年5月届满,但他至今未明确是否卸任,也未透露是否继续留任美联储理事会。这一表态上的模糊,使得特朗普政府在确定继任人选时陷入被动。 特朗普周二表示,他已有“两到三位”候选人作为接替鲍威尔的首要人选,但并未透露具体名单。若鲍威尔选择继续担任理事,特朗普将在其当前任期内仅有一次提名理事的机会,即现任理事Adriana Kugler于…

    2025年7月3日
    2100
  • 读懂IPO|科拓股份业绩高增背后:近三成盈利来自补贴,市占率不到4%

    本文来源:时代商学院 作者:陆烁宜 图源:图虫创意 来源丨时代商业研究院 作者丨陆烁宜 编辑丨郑琳 2022年8月A股IPO被否之后,时隔近3年,厦门科拓通讯技术股份有限公司(下称“科拓股份”)再次冲击IPO,拟募资用于加大研发、扩大营运规模、扩展营销及服务网络等。 4月29日,科拓股份正式向港交所递表,踏上港股IPO之路,而这已是科拓股份第三次启动IPO。…

    2025年5月24日
    5400
  • 日本首席谈判代表:强烈要求美国“检讨”

    据彭博社6月9日报道,日本首席贸易谈判代表赤泽亮正明确表示,日方要求美国“检讨”关税政策等同于要求其全面撤回相关措施。 赤泽在回应记者提问时强调,日本能持续与美国进行对话的事实本身即表明其获得了美方的尊重。他透露,本周G7峰会前可能再与美国贸易代表举行会谈。 此前,赤泽指出上周与美方进行了“坦诚且具建设性”的磋商,内容涵盖扩大双边贸易、消除非关税壁垒及强化经…

    2025年6月9日
    4200
  • 韩国,为什么会沦为儿童地狱!

    厌童、杀婴事件层出不穷,韩国这个国家为什么会一步步沦为儿童地狱呢? 现在的韩国,儿童地位其实连猫狗都不如,很多宠物可以自由进出的公共场所都挂上了儿童免进的牌子,不是个别现象,从国家图书馆到街边咖啡店,满眼望去全部都是。在韩国,像这样设立“无儿童区”的咖啡馆和餐厅,已经超过500家,人们逐渐对此习以为常。 去年,民意调查公司韩泰研究做过一次调研。73%的韩国成…

    2025年6月26日
    1500
  • 美国发动“震慑式”军事行动,股民最紧张的是……

    刚刚过去的周末,美国对伊朗核设施发动袭击,五角大楼宣称“基本摧毁”伊朗核项目,中东局势升级。 火药味弥漫之际,消息传来:伊朗议会已赞成关闭全球能源咽喉霍尔木兹海峡(最终决定权在伊朗最高国家安全委员会)。 周一早盘,市场涌现避险情绪。现货黄金高开24美元,一度冲至3398美元/盎司(现涨幅收窄至0.23%);WTI原油高开3.7%,盘中暴涨超6%,现报75.6…

    2025年6月23日
    3300

发表回复

您的邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注

联系我们

400-800-8888

在线咨询: QQ交谈

邮件:admin@example.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信