投资界7月28日消息，据36氪报道，包子连锁品牌「堂上堂」近期完成数百万元Pre-A轮融资，投资方为属地国资合肥建投资本、老股东番茄资本。堂上堂创始人朱超表示，本轮融资资金将用于供应链建设、组建人才团队等关键环节。
「堂上堂」门店包子主打现包现蒸，1比1面馅比，出炉仅售2小时，在售包子SKU9个，十分精简。成立5年，其已在安徽合肥开设超过20家门店。
目前，堂上堂三餐占比为早上50%、中午10%以及晚上40%，晚餐时分还经常需要排队。在「堂上堂」的规划中，包子不仅可以“裹腹”，也可以是一种为了“好吃”而买单的产品。
不同于传统包子铺使用冷冻肉或碎肉调馅，「堂上堂」猪肉原料用的是上市公司一级冷鲜肉制馅，另外，与行业通用的7：3面馅比不同，堂上堂为1：1。
今年，「堂上堂」决定从直营到开放联营合伙制；此外，供应链新工厂已在合肥投产完成，产能辐射范围将从30家扩大至200家。
「堂上堂」创始人朱超表示，小堂食门店将会是堂上堂未来拓店的主力店型。目前该店型单店投资成本在30万左右，优选面积50-60平方米，月店均营业额20万左右。
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